Philosophie du chef

Lors de mon arrivée à Chambéry (Savoie, France), j'ai découvert que les Français, malgré une connaissance limitée des mets japonais, montraient un grand intérêt pour cette cuisine typique et raffinée. C'est la raison pour laquelle j'ai décidé de créer mon entreprise de cours de cuisine japonaise à domicile.

Depuis toujours passionnée d'art culinaire, j'ai eu la chance de développer mes compétences dans deux grands restaurants japonais à New York et à Minneapolis. Par ailleurs, mes études de phytothérapie et de médecine alternative par la macrobiotique ont renforcé mes convictions sur l'importance du "bien manger" pour maintenir ou acquérir une bonne santé.

Pour préparer une nourriture de qualité, je choisis des ingrédients sains et naturels, sans conservateurs ou autres composants chimiques, en essayant d'utiliser, le plus souvent possible, des légumes de saison cueillis dans mon jardin (dont certains typiquement japonais) ou présentant le label "bio". Je propose ainsi une large variété de plats savoureux pouvant satisfaire tous les appétits et excellents pour la santé.

Découvrez les menus que je prépare en cliquant ici.

Découvrez mon offre de cours de cuisine japonaise à domicile en cliquant ici.

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