Recette du mois

Recette "Pudding à la courge"

Pour 5 ~ 7 moules (8cm x 4.5cm, vous pouvez choisir toutes les tailles de moule)


Ingrédients :
     - 2 oeufs très frais
     - 30 g de sucre
     - 200 ml de crème liquide
     - 150 g de courge cuite sans sa peau (vous pouvez simplement utiliser le
       micro-onde en découpant la courge en petits morceaux)
     - Cannelle moulue
     - 1 gousse de vanille, vanille en poudre ou extrait de vanille

On commence par le caramel (vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable ajouté juste avant la dégustation), il vous faut :
     - 50g de sucre
     - 1 c. à soupe d'eau

Ensuite :
     - 1/ Préchauffez le four à 130°.
     - 2/ Faites le caramel.
     - 3/ Mettez le sucre et de l'eau dans une casserole et cuisez jusqu'à que la
       couleur caramel apparaisse.
     - 4/ Transférez le caramel dans des moules.
     - 5/ Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur.
       Vous pouvez passer le mélange au tamis (ou au chinois) pour améliorer la
       texture.
     - 6/ Versez le mélange dans les moules sur le caramel.
     - 7/ Mettez les moules au four pour cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
     - 8/ Laissez refroidir.

Bonne dégustation !

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